脂肪肝飲食管理：3類黃金食物與2大禁忌

脂肪肝患者每日熱量應控制在25-30kcal/kg體重，優(yōu)先選擇低GI食物（糙米GI=50，白米飯GI=84）。優(yōu)質蛋白來源推薦：蒸雞蛋（每周5個）、豆腐（每日100g）等植物蛋白，可減少氨的產生。必須補充的護肝營養(yǎng)素包括：水飛薊素（每天210mg，可食用朝鮮薊）、維生素E（每日15mg，杏仁10粒約含7mg）。絕對禁忌含糖飲料（1罐可樂=39g添加糖）和動物內臟（豬肝膽固醇含量達288mg/100g）。烹飪建議采用低溫快炒（油溫≤180℃）或隔水蒸，避免燒烤產生的苯并芘。

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